渐渐受到世界各国瞩目的日本居酒屋，在国外，许多国家用餐与喝酒地点多半是分开的，像居酒屋兼具两者的饮食店倒是非常少见，而且居酒屋菜单种类丰富，并飘散浓浓的日本风情，可说是观光客体验日本文化的另一种方式。只是不知道有没有外国人不擅长的食物呢？

「生鱼片」有褒有贬！不敢吃生鱼的外国人大有人在

「日本生鱼片新鲜又好吃，到居酒屋常常点来吃唷」（中国/男性/30岁世代）

「不喜欢生的鱼耶，来日本超过半年了，却一次都还没吃过寿司」（越南/女性/20岁世代）

日本寿司与生鱼片世界出名，经常看到店里坐着外国游客享受寿司或生鱼片的景象，不过实际上讨厌生食、不敢吃的外国人似乎也很多。感觉人见人爱的「SUSHI！」，吃不下去的外国人意外的多，所以带朋友吃饭在点餐的时候，记得问一下敢不敢吃生鱼比较保险喔！

生鱼片＋「芥末」大扣分

「我对会呛鼻的芥末真心无法，吃生鱼片时绝对不加芥末」（中国/女性/10岁世代)

「对芥末有爱喔！它独特的辣味，超销魂的～」（韩国/男性/20岁世代)

芥末可增添寿司或生鱼片风味，特别是生鱼，加点芥末有抗菌或提味作用，使口感更有层次。不过芥末呛鼻的味道不是所有人都能接受，即使是爱吃辣的人也不一定习惯芥末的辣，所以有些人不能理解为什么要在新鲜的生鱼片上多加芥末呢～

生吃鸡蛋好不安！「TKG」真的不会出事吗？

「我曾试过生蛋拌饭，不过还是无法消除内心的不安，以后再也不敢吃了…因为欧洲是不生吃鸡蛋的嘛」（德国/男性/20岁世代）

不少人来日本之后才第一次挑战生蛋拌饭TKG（卵かけご饭），主要是担心生鸡蛋带有沙门氏菌而引起食物中毒，以至于几乎所有国家都不建议直接吃生的鸡蛋。日本致力于鸡蛋的卫生质量管理，所以生食鸡蛋是很OK的，常出现在居酒屋的菜单里，回答TKG好吃的人也有，但是大部分都还是会担心，拒绝尝试。

惊人口感！「辣味蒟蒻」

「之前吃了辣味蒟蒻，那个蒟蒻的口感实在太惊人了」（德国/男性/10岁世代）

蒟蒻QQ有弹性的口感常被形容成泥浆，在其他国家比较少见，因此吓到不少外国人。日本居酒屋人气料理・辣味蒟蒻特别不受欧美人欢迎，注重健康的外国人开始注意到蒟蒻的好，但毕竟仍占少数。

章鱼可以吃!? 拒吃「章鱼芥末」的大有人在

「在居酒屋第一次见到章鱼芥末，日本人吃章鱼这件事让我很惊讶」（中国/女性/20岁世代）

以章鱼为材料的章鱼芥末、章鱼烧、关东煮等在日本算是蛮大众化的料理，但章鱼被外国人称作「魔鬼鱼（デビルフィッシュ，devil fish）」，不食用的国家很多。居酒屋的章鱼芥末乍看之下不知道是什么鬼，感觉也没有特别美味的样子，加上外国少有吃章鱼的文化，就直接讨厌章鱼芥末，真是可惜呢！希望大家能抛下成见，鼓起勇气试试看～

庶民料理满载的日本居酒屋，有人说比起讨厌某样料理，不如说是在意某种食材，让人心惊惊不敢轻易尝试。近年来成为另类观光景点的日本居酒屋，吸引许多外国客人上门，如果他们也能开心享受日本人热爱的居酒屋食物就太棒了！