炸鸡块

【食材（4人份）】

·鸡腿肉2片（500克）
·盐半茶匙（2.5克）
·胡椒少许
·酱油2汤匙（30毫升）
·姜汁2茶匙（10毫升）
·面粉适量
·油适量

【做法】

1. 向酱油内加入姜汁。3厘米长的生姜可以压榨出2茶匙左右的姜汁。
2. 将鸡肉切成3厘米大小的肉块，搓上盐和胡椒。
3. 将鸡肉放进酱油与姜汁的混合物中浸泡10分钟。

4.将鸡肉捞出后控干，充分裹上面粉。

5.将油烧热至170度，放入鸡肉，炸4分钟左右。如果是带骨头的鸡腿，则炸7至8分钟为宜。

【美食小知识】

人人喜爱的炸鸡块

炸鸡块被人们评为最适合放入便当的菜肴。在日本，不论大人小孩，许多人都对炸鸡块钟爱有加。除了作为配菜以外，炸鸡块还适合作为点心和下酒菜食用。
炸鸡块可以在家中制作，也可以在餐馆或者炸鸡专卖店等处品尝。另外，商店中出售的熟菜和便当中也都有炸鸡块的身影。
日本各地都有独具特色的炸鸡块，甚至还举行将其作为主题的活动。