奶油浓汤

【 食材（4人份）】

·鸡肉 200克
·洋葱 1个（200克）
·胡萝卜  1根（150克）
·马铃薯 2个（300克）
·西兰花  100克
·黄油    40克
·面粉    3汤匙
·固体汤料　1块(5克)
·月桂叶  1片
·牛奶    1量杯（200毫升）
·盐、胡椒 少许

【 做法 】

1. 洋葱去皮后竖切成两半，去掉芯，纵横切成2厘米见方的块。胡萝卜去皮，横切成5毫米厚的圆片。马铃薯去皮，剔除芽，对半切之后，再切成1.5厘米厚的片，浸入水中。将西兰花花球部分切成3厘米长的段，再竖切成两半。再把花茎部分的表皮削掉，横切成5毫米厚的片。鸡肉切成3厘米见方的块，稍稍撒些盐和胡椒揉搓，调味。
2. 在锅内放入黄油，点火加热，等一半左右溶化了之后，放入鸡肉，开中火炒，直到鸡肉表面颜色呈白色之后，加入洋葱，再加入胡萝卜炒。
3. 等把洋葱炒至透明后，关上火，然后加入3汤匙面粉，将面粉和肉、蔬菜等混合搅拌均匀后，改为小火，兜底翻炒1分钟左右。

4.关上火。在锅里加入3量杯水，1个汤料块，一片月桂叶，开中火煮。沸腾之后，改小火。把锅盖打开一些，煮10分钟。时不时地兜底搅拌一下，以防材料粘底。

5.加入马铃薯和西兰花，开较弱的中火再煮12到13分钟。您可以用叉子戳动马铃薯，如果足够柔软就可以将1量杯牛奶倒入锅中，撒上少许盐和胡椒，将味道调至最佳。