穿越时空，在「怀华楼」感受日本江户时代的艺伎风华

看日剧或日本电影时，经常看到政商名流或达官贵人相约在茶屋里密谈，坐在榻榻米上享用高级的怀石料理、欣赏穿着精致和服的艺伎表演歌舞，许多重要的商谈合约就在茶屋里一间间独立的茶室中进行。这样古老的艺伎文化，时至今日，在金泽东茶屋街的「怀华楼」里被完整地保存下来，让现代人得以穿越时空，走入近两百年历史的古老茶屋，遥想江户时代艺伎的绝代风华。

什么是茶屋？

日本的茶屋文化始于室町时代（1336年～1573年），最初为提供客人休憩喝茶、享用小点心的地方，自江户时代开始才转变为观赏艺伎表演的场所，如今日本传统的茶屋已所剩不多，除了京都祗园以外，号称「小京都」的金泽也保留了自江户时代流传下来的三大茶屋街：东茶屋街、西茶屋街、主计町茶屋街，其中要属「东茶屋街」最具盛名，不仅特色咖啡馆、餐厅、杂货店林立，也是金泽艺伎文化最浓厚的地区，与京都只园同样被列为日本重要的国家文化财。

▋拥有195年历史的悠久茶屋「怀华楼」

老字号茶屋「怀华楼」营业至今已有195年

「怀华楼」位在东茶屋街靠近中央的位置

江户时代文政三年（1820年），加贺藩（金泽的旧称）第11代藩主前田斉広下令重划街道，为了与一般住宅区有所区隔，而将原本设立在金泽各处的茶屋集中起来，设置了「茶屋街」专区。其中位在金泽城东北方的「东屋茶街」规模最大。拥有195年历史的怀华楼就位在东屋茶街的中央位置，不仅是东屋茶街建筑面积最大茶屋，也是金泽市指定保存的建筑物，更被选为米其林绿色指南一星的观光景点，具有重要的历史文化意义。

每一扇纸门背后都诉说着一段故事

房间里摆放着艺伎表演用的乐器

怀华楼白天（9:00～17:00）开放游客参观，于华怀楼一楼的日式火炉边享用黄金日式凉粉、应时麻糬、红豆糕点和抹茶等富有日式风情的和菓子，在这间有近两百年历史的茶屋里，遥想江户时代的氛围，别有一番风情。

坐在日式火炉边享用和风点心，别有一番风情

黄金日式凉粉

热抹茶和茶点的组合

和风冰淇淋

季节限定的黄金甜品

季节限定的黄金剉冰

用完点心后便开始参观茶屋，怀华楼提供详尽的解说服务（需要事先预约，也有中文解说人员喔！），包含茶屋文化与历史、艺伎们使用的物品、茶屋内的古董和喝茶器具或是每一间茶室之间的差异等，在专业导览人员详细的解说之下，让人得以更加了解茶屋文化。

大宴会厅一角，大红色的墙和鲜艳华丽的和服皆为茶屋文化的象征

纸门上的和服彩绘

过去有些达官显贵来茶屋怕被他人撞见，因此会从茶屋的后门进出。

铺上金箔织的榻榻米闪耀着金色光芒，相当别致。

▋观光客也能参与茶屋活动的「艳游会」

相较于其他茶屋，怀华楼特别的是晚上仍维持「本业」，在每一间独立的房间里提供高级料理，艺伎也照例会接待客人。在全盛时期的江户时代，金泽有超过上百间茶屋，多达200名艺妓，现在不论茶屋或艺伎数量都锐减许多，因此能在近两百年后的现在体验到当时的文化，更显珍贵。有看电影《舞妓哈哈哈》的朋友，对于日本茶屋婉拒生客「一见さんお断り」的行规文化或许略有了解，若没有熟客带领，一般茶屋是不会接待生客的，怀华楼保留了这样的传统，却也创造了崭新的活动，举办「艳游会」，让观光客也有机会享受过去达官贵人要一掷千金才能享受的上流娱乐，亲身体验日本茶屋的魅力。