日本料理在世界上享负盛名，相信许多人来日本旅游最期待的事情之一就是享用当地的各种美食。然而你知道在这些吸引人的日式料理背后，日本人有一些另类的饮食习惯，说出来还真让人不可思议。许多住在日本的外国人也表示刚开时会被这些饮食文化吓一跳，但现在却习以为常还乐在其中。接下来金时就来揭露一些日本料理中令人惊讶却又出奇美味的另类吃法。

热爱米饭的日本人

日本是一个爱吃米饭的民族，他们在稻米的改良培育以及如何煮出晶莹剔透粒粒分明的白米饭上花了很多心思，也因此日本的电锅产品种类繁多且功能先进，此外很多人来日本吃过这里的米饭后也都赞叹声不断。因此日本人的许多饮食习惯几乎都和米饭脱离不了关系，例如拉面的汤头太咸会叫一碗白饭来搭配着吃；煎饺、炒面、大阪烧和牛排也要拿来配饭；餐厅里有许多吸引人的双重淀粉类组合，其中米饭类的一定少不了。而这些看似奇怪，对日本人来说却是很平常的吃法。

一般餐厅里常见的双重淀粉类食物组合

首先，先来介绍一下餐厅里经常出现的双重碳水化合物吃法，也就是两种淀粉类食物加在一起的组合。这些组合在日本的一般餐厅里可以看得到，相信很多来日本旅游的朋友们也体验过。仔细看看拉面店里的菜单，除了单点的拉面外，日本人常会点煎饺来配拉面，这算是普遍可以接受的吃法，可是另外有一个基本的人气组合就是拉面加一碗白饭！刚开始看到一些日本人这样吃时可能觉得有点怪，因为这就像在中国有人吃阳春面或牛肉面配白饭一样地令人不解。

有些日本人表示，因为吃完拉面留下来的汤头很可惜，跟着白饭一起吃实在很配。的确，以日本的拉面汤头，配一碗饭可以平衡一下味道还可以让人更加饱足和满足。难怪拉面加白饭的组合很受欢迎，甚至也有人反应，有时没有白饭的搭配光吃拉面还真有一种空虚感！

除了拉面配饭外，日本还有更多精彩的双重淀粉类组合，中华料理店里的拉面加炒饭、咖哩乌龙面加猪排饭、拉面加生蛋拌饭、荞面加天妇罗丼饭、乌龙面加生鱼片丼饭．．．等等。刚开始看到这样的菜单有点令人却步，如果是住在日本，久而久之习惯后反而会发现这样双重淀粉类吃法还真不错，可以让人扎扎实实地吃上一餐，加上又可以让菜色看起来华丽感十足，就是这种吃法吸引人的地方。据说这也是为了满足一般普通的上班族在物价高但却必须天天外食的情况下发展出来的吃法，多吃一些淀粉类的东西将肚子填饱，但在不同组合的变化下不会令人感到厌腻。

煎饺配白饭最美味

日式煎饺可说是日本人的国民美食之一，在拉面店里叫一盘煎饺是最常见的光景，但如果有机会到日本人家中吃饭，餐桌上有一盘煎饺的话，一定会看到每个人拿一碗白饭去夹来配着吃。说也奇怪，不吃还好，一吃令人惊艳，煎饺配白饭居然有一种莫名其妙的美味。酥酥脆脆的外皮沾着醋酱油与白饭好对味，尤其当里面的肉馅和肉汁跑出来与白饭融合在口中时还真是意外的绝配。虽然曾做水饺、汤饺和蒸饺给家中日本亲人，但发现他们最喜欢的还是煎饺，因为可以拿来配饭！总之他们就是离不开米饭。将这种吃法推荐给中国亲友时，大家一开始都有点抗拒，结果一试后不少人都上瘾了，甚至只要煎煎饺时就会也准备好白饭配！推荐大家到日本玩时一定要试试这样的吃法。

牛排的最佳搭配竟然还是白饭

可能不少人知道在日本吃日式汉堡排大多是配白饭的，甚至还有大家所熟悉的摩斯米饭汉堡。但除了汉堡之外，连牛排日本人都要搭白饭！虽然对中国人来说，很难想象在餐厅里吃牛排时旁边有一碗饭，建议来日本吃牛排时不妨也体验一下，一边切牛排一边配白饭，可以更真实地感受到日本人对白米饭的执着与钟情。

还有这一种牛排寿司最近很流行，把煎半熟的牛排肉放在寿司米上方变成握寿司，吃进嘴里可以享受牛排肉与寿司米的结合所擦出的美味火花。另外，烧烤牛肉寿司、半生熟牛肉寿司和牛舌寿司等等，有时也会出现在餐厅的菜单上，不得不承认爱吃米饭的日本人将白米饭的吃法发挥得有声有色淋漓尽致。

炒面是主食也是一种配菜

在日文中有そばめし(sobameshi)这个词，意思是炒面饭，也就是炒面和白饭一起炒的意思，据说原本是神户的庶民料理。另外炒面在日本人的眼里既是主食也是一种配菜。一开始在日本家庭的餐桌上出现炒面配饭和炒面加吐司时还真被吓到不少，但看大家吃得津津有味，自己后来也见怪不怪了。而且因为日式炒面的酱汁口味颇重，咸中带点甜味的确很下饭。不只日式炒面，日式便当或一些日本的洋食餐厅也常会看到配菜中有茄汁意大利面。