【食材（4人份）】 ・虾 12只・蔬菜 （甘薯、青椒、茄子等） 面衣・鸡蛋 1/2（打成蛋液）・冷水 200ml・面粉 125克 ・油 约600ml・面粉 适量（约25克）（用来撒…
【食材（4人份）】 洋葱 半个（120克）胡萝卜 半根（60克）鲜香菇 2朵大葱 4分之1根 （高汤）鲣鱼花 30克水 1400毫升 酱油 4汤匙盐 1茶匙糖 2茶匙 咖喱粉 2分…
【食材（4人份）】 ・面粉300克・温水3／4杯（150毫升）・盐1汤匙（15克）・适量面粉（用于扑撒面板） 汤汁原料・上汤（或者蔬菜、鸡肉和鱼贝类等熬制的汤）6杯（1.2升）・盐…
【食材（4人份）】 鲑鱼 4片（400克）土豆 1个卷心菜 300克洋葱 半个菌菇 150克 （酱汁）味噌酱 3汤匙白糖 1汤匙水 2汤匙 黄油 20克盐 少许胡椒 少许油 少许 …
本期介绍出游时携带的便当的做法。 【食材（4人份）】 （红薯饭团）大米 300克红薯 150克水 430毫升盐 …
介绍预防生活习惯病、即成人病的健康菜肴。这期主题是预防糖尿病，介绍两种少用油、糖却份量十足的“主菜色拉”。 《焯制色拉》鸡胸肉 50克丛生口蘑 100克盐 少许菠菜 100克西兰花…
在日本有在旧历的土用丑日吃蒲烧鳗鱼的习俗，据说这样可以平安度过苦夏。本期为您介绍使用沙丁鱼取代鳗鱼烹制的蒲烧料理，同样别具风味。 【食材（4人份）】 沙丁鱼 4条酱油 1茶匙淀粉 …
本期为您介绍使用多种蔬菜的日式杂烩汤。卷纤汤原本是修行的僧人食用的素斋，所选用的配料不含荤腥。先将各种蔬菜用油煸炒，然后加入木鱼花高汤和浸泡干香菇的水烹煮而成。 【食材（4人份）】…
今天我们为您介绍日本料理的基本组成部分味噌汤，也叫“日本酱汤”。日本几乎家家户户每天都要做味噌汤。汤里会放入各种各样的配料。今天介绍的味噌汤首先用干鲣鱼刨出鲣鱼花，吊取高汤，然后用…
本期教大家用冬季的时鲜食材鳕鱼、以“什锦鱼肉锅”的做法制作一道“什锦鳕鱼锅”。 “什锦鱼肉锅”是将鱼肉、蔬菜、豆腐这些食材，以清水为汤底烹煮，佐以橙醋食用的日式火锅。另外，我们还会…
