【 食材（4人份）】 ・蛤蜊（带壳） 200g・味噌 &nbs…
【食材（4人份）】 胡萝卜天妇罗・胡萝卜 120克 虾与洋葱天妇罗・虾（去头，带壳） 6条（100克）・洋葱 80克 （面糊）・蛋液 2汤匙（30克）・冷水 1杯（200毫升）・面…
【食材（4人份）】 ・竹荚鱼3条或者去骨竹荚鱼肉300克・洋葱半个・青椒2个（或红菜椒1个）・红辣椒1个・盐半茶匙 ・面粉适量・油适量腌汁原料・醋半杯・水1/4杯・砂糖2汤匙・酱油…
【食材（4人份）】 ・比目鱼 4段（每段约100克）・生姜 20克 红烧酱汁・水 300 ml・砂糖 3汤匙（27克）・酱油 3汤匙（45 ml） 【做法】 生姜切成薄片。 平底锅…
【食材（4人份）】 ・虾 12只・蔬菜 （甘薯、青椒、茄子等） 面衣・鸡蛋 1/2（打成蛋液）・冷水 200ml・面粉 125克 ・油 约600ml・面粉 适量（约25克）（用来撒…
【食材（4人份）】 鲑鱼 4片（400克）土豆 1个卷心菜 300克洋葱 半个菌菇 150克 （酱汁）味噌酱 3汤匙白糖 1汤匙水 2汤匙 黄油 20克盐 少许胡椒 少许油 少许 …
在日本有在旧历的土用丑日吃蒲烧鳗鱼的习俗，据说这样可以平安度过苦夏。本期为您介绍使用沙丁鱼取代鳗鱼烹制的蒲烧料理，同样别具风味。 【食材（4人份）】 沙丁鱼 4条酱油 1茶匙淀粉 …
本期将为您介绍使用将蔬菜、鱼等材料捣碎打浆后制成的日式浓汤，原材料采用了玉米和鲷鱼。 【食材（4人份）】 鲷鱼 1块（100克）玉米 1支（或 罐装玉米150克）水 600毫升盐 …
今天我们为您介绍日本料理的基本组成部分味噌汤，也叫“日本酱汤”。日本几乎家家户户每天都要做味噌汤。汤里会放入各种各样的配料。今天介绍的味噌汤首先用干鲣鱼刨出鲣鱼花，吊取高汤，然后用…
本期教大家用冬季的时鲜食材鳕鱼、以“什锦鱼肉锅”的做法制作一道“什锦鳕鱼锅”。 “什锦鱼肉锅”是将鱼肉、蔬菜、豆腐这些食材，以清水为汤底烹煮，佐以橙醋食用的日式火锅。另外，我们还会…
