【食材（4人份）】 ・大米 300克・水 400毫升 ・干香菇 4个（可以不放）・胡萝卜 半根（70克）・嫩刀豆 4根・虾 8只・鸡蛋 一个 寿司用醋・米醋或谷物醋 3汤匙（45毫…
日式蒸米饭的做法 （使用日本大米的情况下） 【食材（4人份）】 大米 400克 水 600 ml 【做法】 １、400克大米盛入洗米筛，浸入水中，迅速淘两下后取出，水倒掉。盆中加少…
本期介绍出游时携带的便当的做法。 【食材（4人份）】 （红薯饭团）大米 300克红薯 150克水 430毫升盐 …
在日本有在旧历的土用丑日吃蒲烧鳗鱼的习俗，据说这样可以平安度过苦夏。本期为您介绍使用沙丁鱼取代鳗鱼烹制的蒲烧料理，同样别具风味。 【食材（4人份）】 沙丁鱼 4条酱油 1茶匙淀粉 …
本期教大家用冬季的时鲜食材鳕鱼、以“什锦鱼肉锅”的做法制作一道“什锦鳕鱼锅”。 “什锦鱼肉锅”是将鱼肉、蔬菜、豆腐这些食材，以清水为汤底烹煮，佐以橙醋食用的日式火锅。另外，我们还会…
带一份寿司蛋糕去参加自带菜肴、和大家共享的聚餐是再合适不过的。用醋饭做成打底的蛋糕胚，在上面装点上各色寿司配料，把寿司做成蛋糕的形状。 【食材（4人份）】 【寿司蛋糕 1个】 大米…
年末年初，日本人通常都很忙碌，忘年会、圣诞节、新年等接踵而至，人们邀亲友在家里聚餐，而手卷寿司是最适合聚餐时食用的日本料理之一。本期介绍手卷寿司的做法。 【食材（4人份）】 （寿司…
