【食材（4人份）】 鸡腿 【做法】 用叉子在整个鸡腿肉上多扎几下，方便入味。 平底锅中火加热后，倒入少许油，转动平底锅，使油滑开。鸡肉皮朝下放入，煎至鸡皮表面金黄，翻面。鸡肉变白以…
【食材（4人份）】 ・虾 12只・蔬菜 （甘薯、青椒、茄子等） 面衣・鸡蛋 1/2（打成蛋液）・冷水 200ml・面粉 125克 ・油 约600ml・面粉 适量（约25克）（用来撒…
【食材（4人份）】 洋葱 半个（120克）胡萝卜 半根（60克）鲜香菇 2朵大葱 4分之1根 （高汤）鲣鱼花 30克水 1400毫升 酱油 4汤匙盐 1茶匙糖 2茶匙 咖喱粉 2分…
【食材（4人份）】 ・面粉300克・温水3／4杯（150毫升）・盐1汤匙（15克）・适量面粉（用于扑撒面板） 汤汁原料・上汤（或者蔬菜、鸡肉和鱼贝类等熬制的汤）6杯（1.2升）・盐…
【食材（4人份）】 鲑鱼 4片（400克）土豆 1个卷心菜 300克洋葱 半个菌菇 150克 （酱汁）味噌酱 3汤匙白糖 1汤匙水 2汤匙 黄油 20克盐 少许胡椒 少许油 少许 …
炎炎夏日，日本有一种以吃美食来对抗中暑的方法，那就是「吃鳗鱼」！由于鳗鱼富含蛋白质与维生素A、B、E，对恢复疲劳、增进食欲相当有帮助。日本的「土用丑之日」，因为是历法上最热的一天（…
本期介绍出游时携带的便当的做法。 【食材（4人份）】 （红薯饭团）大米 300克红薯 150克水 430毫升盐 …
介绍预防生活习惯病、即成人病的健康菜肴。这期主题是预防糖尿病，介绍两种少用油、糖却份量十足的“主菜色拉”。 《焯制色拉》鸡胸肉 50克丛生口蘑 100克盐 少许菠菜 100克西兰花…
在日本有在旧历的土用丑日吃蒲烧鳗鱼的习俗，据说这样可以平安度过苦夏。本期为您介绍使用沙丁鱼取代鳗鱼烹制的蒲烧料理，同样别具风味。 【食材（4人份）】 沙丁鱼 4条酱油 1茶匙淀粉 …
本期将为您介绍使用将蔬菜、鱼等材料捣碎打浆后制成的日式浓汤，原材料采用了玉米和鲷鱼。 【食材（4人份）】 鲷鱼 1块（100克）玉米 1支（或 罐装玉米150克）水 600毫升盐 …
