美食

本期为您介绍使用多种蔬菜的日式杂烩汤。卷纤汤原本是修行的僧人食用的素斋，所选用的配料不含荤腥。先将各种蔬菜用油煸炒，然后加入木鱼花高汤和浸泡干香菇的水烹煮而成。 【食材（4人份）】…

今天我们为您介绍日本料理的基本组成部分味噌汤，也叫“日本酱汤”。日本几乎家家户户每天都要做味噌汤。汤里会放入各种各样的配料。今天介绍的味噌汤首先用干鲣鱼刨出鲣鱼花，吊取高汤，然后用…

本期教大家用冬季的时鲜食材鳕鱼、以“什锦鱼肉锅”的做法制作一道“什锦鳕鱼锅”。 “什锦鱼肉锅”是将鱼肉、蔬菜、豆腐这些食材，以清水为汤底烹煮，佐以橙醋食用的日式火锅。另外，我们还会…

草莓大福是一种玲珑可爱的“和菓子”，即日本点心。大福是豆沙馅糯米团子，草莓大福的馅料里放入了一整颗新鲜草莓。本期节目为您介绍在家里用蒸锅或微波炉做草莓大福的简单方法。 【食材（4人…

带一份寿司蛋糕去参加自带菜肴、和大家共享的聚餐是再合适不过的。用醋饭做成打底的蛋糕胚，在上面装点上各色寿司配料，把寿司做成蛋糕的形状。 【食材（4人份）】 【寿司蛋糕 1个】 大米…

本期将为大家介绍用鸡肉和青花鱼制作的日本美食龙田炸。龙田炸是日本料理当中的一种独特的油炸食品，其特点是先用酱油腌制材料，然后裹上淀粉炸制而成。 【食材（4人份）】 （龙田炸鸡块）鸡…

日本的「车站便当」可追溯到130年前，时至今日已成为日本饮食文化中极富特色的一支。每个车站出售的便当都不尽相同，运用当地最具代表性的食材制作，一份小小的便当包含着一个地方的风土人情…

年末年初，日本人通常都很忙碌，忘年会、圣诞节、新年等接踵而至，人们邀亲友在家里聚餐，而手卷寿司是最适合聚餐时食用的日本料理之一。本期介绍手卷寿司的做法。 【食材（4人份）】 （寿司…